難忘的河輪之旅邀您深入萊茵河小鎮，深切探訪中古世紀古城及葡萄莊園，唯有這種旅程，方可如此輕鬆自在的享受旅遊的樂趣。歐洲頂級精品河輪～Uniworld 寰宇河輪，首次邀請有「法餐南霸天」的台灣名廚～簡天才主廚客座船上，在旅途中，簡主廚不僅會分享他的個人餐飲心路歷程外，更將與寰宇河輪的行政主廚共同設計菜單，展示美味餐飲，為此次包船的台灣貴賓進行一趟味蕾饗宴。

符號標示：█城市或景區 ★含門票參觀 ▲下車參觀＄自費參觀，未標示符號者表行車經過

豪華客機於清晨抵達機場，安排專車前往瑞士巴塞爾萊茵河港，隨即登上聖安托瓦內特號SS Antoinette河輪，展開萊茵河谷城堡味蕾饗宴之旅。午餐於船上享用後，可自由熟悉船上設施，或至甲板上欣賞萊茵河兩岸風光。
15:00船上服務人員將把貴賓的行李安置房內，貴賓可將衣物整理於艙房內衣櫃，行李箱則可置放於床下空間，搭乘河輪最大好處就是不用天天換旅館，整理衣物。
16:00船上逃生演練，每次搭船前必須的演練活動，以確保貴賓們的安全，然河輪距河岸都非常近，實具有極高的應變安全性。
17:00簡天才主廚分享時間：簡主廚將分享他個人在投入餐飲這條路上一路走來「味覺的旅途」。

█ 亞爾薩斯小鎮巡禮
位於法國東部，北部和東部與德國接壤，南部則與瑞士接壤。該地區曾經歷了多次歷史上的劇變，被不同的國家和政權統治過，包括羅馬帝國、法蘭克王國、神聖羅馬帝國、法國和德國等，亞爾薩斯的文化、語言、建築和飲食都帶有強烈的德國和法國風格的融合。

█ 凱瑟斯堡Kaysersberg
古老的石井上刻有銘文，警告人們不要喝水，並敦促人們「適度飲用陳年酒，把水留在一邊」。雖然一座 12 世紀的城堡遺跡說明了凱瑟斯堡在中世紀的戰略重要性，但今天它是一個座落在葡萄園中的如詩般村莊。我們在此與當地導遊進行一小時的徒步旅行，路過帶有陡峭屋頂的故事書中世紀房屋和一座由 12 世紀神聖羅馬帝國皇帝建造的華麗哥特式大教堂。在現代，這個村莊以史懷哲 Albert Schweitzer 的出生地而聞名。在您遊覽這個迷人的村莊期間，盡情品嚐亞爾薩斯特色美食Kugelhopf，這是一種美味的酵母蛋糕，傳統上採用圓形Bundt模具烘焙。

█ 艾吉善Eguishem
從凱瑟斯堡到艾吉善的道路提供了典型的葡萄酒之路風景：鬱鬱蔥蔥的山麓、著名的葡萄園、城堡遺址和古樸的村莊。您將抵達一個如此美麗的小鎮，它經常被列為法國最美麗的小鎮之一。走在鵝卵石鋪就的街道上，欣賞塗有各種彩虹顏色的木結構建築。

█ 科瑪小鎮
花團錦簇的酒鎮，舊城裡到處是16世紀的建築風格古蹟，街道上的古蹟大都使用木材搭建，這種木造骨架的建築通稱為椼架木屋，科瑪雖然屬於法國亞爾薩斯省的一個城鎮，但因與德國僅隔了條萊茵河，所以相當有德式風情，小鎮裡的聖馬丁教堂於西元 1235-1365 建立，但經過多次大火，現今的建築為1982年所維修後的外觀；另一個很特別的建築則為人頭屋Maison des Tetes，這是由 106 個人頭所裝飾的建築，相當奇特；來到這個號稱小威尼斯的科瑪，當然要到 La Petite Venise (小威尼斯區)體驗穿梭於房屋間的小運河，這些都是從前運送物資進入此鎮的重要河道。據說，日本動畫「霍爾的移動城堡」部分故事場景曾參考科瑪的風格，美國紐約自由女神像的創作者巴多第也是出生於此地。

傍晚返回到船上，梳洗一番換上美麗的服裝，準備參加今晚的歡迎晚宴。

█ 史特拉斯堡
法國亞爾薩斯大區和下萊茵省的首府，市區人口約27萬，城市圈人口超過64萬，是法國東北部人口最多的城市，歷史中心位於伊爾河兩條支流環繞的大島，這一區域擁有中世紀以來的大量精美建築，包括史特拉斯堡大教堂與小法蘭西，1988年被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，這也是首次有一個城市的整個市中心區域獲此榮譽。
徒步深入小鎮：這是一個發掘此處風情最好的方式之一，讓我們走進古城，經過 Broglie Square後，抵達克勒貝爾廣場Place Kléber，斯特拉斯堡市中心最大的廣場，該市商業區的心臟，以1753年出生於斯特拉斯堡的克勒貝爾將軍命名。廣場上有克勒貝爾雕像，下面是他的遺體。廣場北側是黎明宮Aubette，由布隆代爾建於1765年至1772年。克勒貝爾廣場所在的斯特拉斯堡的歷史中心區大島，在1988年被列為世界遺產。

中午回到船上用餐後，河輪將續提供每小時的接送服務，貴賓可再度搭乘巴士前往美麗的史特拉斯堡，漫步在古老的街道，享受一下午的美好。接駁車最晚將於 16:30 發車回到船上。

17:30-18:30   簡主廚廚藝分享會

█ 海德堡
德國巴登-符騰堡州的一座古老城市，位於萊茵河畔，距離法國邊境不遠。該城市擁有悠久的歷史和文化遺產，以其美麗的自然風景、壯麗的城堡、著名的大學和迷人的老城區而聞名於世。海德堡的最著名景點之一是★海德堡城堡，是一座歷史悠久的巨大城堡，坐落在一個山頂上，俯瞰著整個城市和萊茵河。另一個著名景點是海德堡老城區，是一個充滿歷史和魅力的區域，擁有許多精美的古老建築和狹窄的街道，是遊客們必去的地方之一。

★ 品醋之旅
如果想體驗普法爾茨葡萄酒產區的不同風情，可以參觀 Weinessiggut Doktorenhof 莊園品嚐特別的醋。是的，你沒看錯 - 品嚐醋。 Doktorenhof 由 Georg Wiedemann 大約 30 年前創立，使用優質葡萄酒而非廉價葡萄酒生產醋。 Gewürztraminer、Sylvaner、Riesling 和 Pinot Noir 是用具有百年曆史的醋“母親”陳釀的，因為製造醋的細菌是眾所周知的，並用各種香草和水果調味。最重要的是，Wiedemann 和他的家人非常謹慎地經營他們的農場和葡萄園，只使用天然材料照料它們。

█ 蘆荻海姆
有酒城美稱的萊茵小鎮位於萊茵河高地區的中心點，自古羅馬時代即開始栽種葡萄，目前是德國具代表性的葡萄酒產地之一，鎮中心的畫眉鳥小巷Drosselgasse是具代表性的一條老街，畫眉鳥小巷的每段路每道門，都充滿了當地的特色風格，好像家家戶戶都竭盡全力在布置他們的門面一樣，每個角落都相當精彩。

★ 纜車之旅
登上酒莊的小纜車，前往尼德瓦爾德紀念碑Niederwald Monument，並欣賞下方萊茵河的全景，之後再度搭乘纜車返回城鎮。

★ 品酒CASTLE VOLLRADS WINE TASTING
沃爾拉茲城堡坐落在萊茵高連綿起伏、葡萄園覆蓋的山丘上，擁有一座可以追溯到 14 世紀的方形塔樓，這個家族擁有城堡超過 700 年，雖然城堡的內部很少向公眾開放，但您將有機會走進去參觀一些佈置優雅的房間，包括 17 世紀餐廳中美麗的金色壓花佛蘭芒皮革牆面。葡萄在這裡種植已有一千多年的歷史。記錄顯示，Castle Vollrads 葡萄酒於 1211 年首次銷售。如今，其卓越品質已廣為人知，事實上，Schloss Vollrads 是德國為數不多的幾個在酒標上單獨標明名字的葡萄園之一。

█ 萊茵河巡航
午後時分，您可於船上找個座位，點杯飲料，河輪將航行於聯合國教科文組織列為保護的 40英里萊茵河谷，每個轉角都可發現大大小小的城堡位於山頂上，伴隨兩岸風景、蘿蕾萊岩石，訴說著古歷史的種種傳說。

█ 博帕德Boppard
德國萊茵河畔的一個小鎮，位於科布倫茨和卡岑伯格之間。它坐落在萊茵河畔，被山丘和葡萄園環繞，是德國著名的旅遊勝地之一。Boppard擁有悠久的歷史和文化遺產，最著名的景點之一是城牆，長達4公里，建於中世紀時期，現在大部分仍然保存完好。另一個著名景點是St. Severus教堂，建於13世紀，是哥德式建築的代表作之一，充滿著神秘和宗教氛圍。

█ 科布倫茲Koblenz
上午河輪繼續在饒富浪漫色彩的萊茵河上巡遊，抵達位於萊法邦Rheinland-Pfalz北部的科布倫茲。和特里爾一樣，她也標榜是德國最古老的城市，這些最古老的城市在歐洲呈出不窮，真的已無法分辨，但這小鎮是萊茵河與莫塞爾河Mosel的交匯地，因此，德意志角Deutsches Eck自然成為此處的景點之一，這裡兩千多年來一直是羅馬人、法國人、普魯士人及德國人爭相搶奪的地盤，由於二次大戰中城市受到相當嚴重的破壞，所以城內新建築相當多，不過德國人復原古蹟的能力相當利害，許多有歷史的教堂、城堡、要塞、宮殿還是復原的相當好。安排搭乘★科布倫茲纜車從市中心輕鬆遊覽這座堡壘，纜車將在不到 5 分鐘的時間內帶您穿越萊茵河 850 米（2,789 英尺）。

★ 愛爾茲堡 Eltz Castle 
城堡位於德國萊茵蘭-普法爾茨州的一個偏遠山谷中，是德國最著名和最美麗的城堡之一。它是一座中世紀的城堡，建於12世紀初期，由Eltz家族所有，現在仍然屬於他們的所有。城堡以其獨特的建築風格和保存完好的中世紀室內裝飾而聞名。它被包圍在葉綠色的森林和流淌著清澈水流的小溪中，顯得十分美麗。進入城堡的大門，遊客可以參觀城堡中豪華的客廳、臥室、廚房、餐廳等房間，並了解中世紀貴族的生活方式和文化風格。城堡中最著名的房間是Knight's Hall，這是一個非常宏偉的房間，有高聳的天花板和許多豪華的裝飾品。此外，城堡中還展示了許多中世紀武器和裝備，讓遊客深入了解當時的戰爭和武裝衝突。

█ 科隆
德國最重要的古城之一，其悠悠的歷史與萊茵河相伴隨，將近兩千個年頭。最早在西元五十年時，便有羅馬帝國在此建立殖民地，在科隆城鎮內，還留有羅馬帝國殖民時所留下來的遺跡，市內也有多達十二座的羅馬式教堂，主要建於十～十三世紀之時，也間接的見證了科隆幽久而輝煌的歷史。科隆的精神象徵、德國最大的地標之一，科隆大教堂，此一擁有華麗外表的歌德式羅馬建築。在科隆的市區之中一直有著崇高的地位，對於德國人也有著深厚的影響力。科隆大教堂具有157公尺的雙塔，而教堂主體長145公尺，寬86公尺，是德國境內規模最大高度第二的教堂(世界第三高)。

█ 惜別晚宴：
今晚的惜別晚宴將會由 簡 主廚與寰宇河輪行政主廚   Robert van Rijsbergen    共同設計菜單，為我們來自台灣的貴賓呈現出不同的味蕾體驗。也將為此次的河輪畫下完美的句點。

早上抵達荷蘭阿姆斯特丹，結束這精彩深入的萊茵河谷遊船

★庫肯霍夫公園Keukenhof 
每年春天，庫肯霍夫公園就變成了一場視覺的饗宴。上百萬的鬱金香和其他球莖花卉爭奇鬥豔。這是一種適合所有年齡層的美妙體驗，也是一個值得用相機紀錄的精彩美景。公園裏，錯落有致的花色迎面而來，鬱金香與其他球莖花卉佈滿80公畝大的土地，展現傳統和現代的景觀園藝，在展覽館中展出的花卉更是獨一無二。令人讚嘆的巧思、潮流與特色皆可作為花園造景的靈感。2024庫肯霍夫公園開放時間為3/23～5/13。

█ 庫肯霍夫公園歷史
15世紀時，庫肯霍夫這個地方原本是一位女伯爵Countess Jacoba van Beieren的狩獵領地，當時女伯爵在後院種植了蔬果草藥等烹調食用的植物，而將這個地方命名為Keukenhof。所以庫肯霍夫在荷蘭文的原義是：「廚房花園」，也就是「keuken廚房」與「hof花園」兩個字合起來的意思。一直到1949年，一群來自麗絲Lisse的花農為創造一個開放空間式的花卉展覽場地，於是計畫將庫肯霍夫這個地方規劃成可以讓花朵自然生長、吐蕊的花園，而後來參加的花卉業團體越來越多，花卉的種類也因這些人的投入，培育出更多的品種。每年9月底至初霜來臨之前，庫肯霍夫公園會種下7百萬顆不同花種的球莖，其中鬱金香就有約1,000多種，在花農的細心照料照顧下，以期待隔年春天一片片花海，數百萬花朵齊綻放爭、奇鬥艷的壯觀美景。

█ 海牙
荷蘭第三大城市，也是荷蘭最大的海邊城市，更是歐洲最環保的城市。海牙擁有不少於11公里的海岸線，寬闊的沙灘，美麗的沙丘區和許多大型公園，全年提供空間海洋。現代海牙代表著空間、綠色和高品質的藝術和文化選擇。參觀景點：▲和平宮Peace Palace▲騎士館 Ridderzaal▲國會Binnenhof。並安排參觀★莫里斯皇家美術館Mauritshuis，位於荷蘭海牙市中心，是一座以荷蘭黃金時代的藝術作品為主題的博物館，欣賞聞名世界荷蘭大師–維梅爾的《戴珍珠耳環的少女》(此作品經常性全球展出，若遇巡迴展出將不另行做退費，敬請知悉)。

█ 阿姆斯特丹
荷蘭的首都和人口最多的城市，和比利時的布魯日相同，由於大量的運河交錯於城市內，因此同樣有《北方威尼斯》的稱號。城市主要以其藝術遺產，精心設計的運河系統和帶有山牆立面的狹窄房屋而聞名，保存完好的17世紀城市黃金時代的遺產，亦是每年吸引數百萬阿姆斯特丹遊客的原因。自行車是城市特色的另一關鍵，整個城市有許多自行車道和車道。參觀景點：▲水壩廣場Dam Square▲阿姆斯特丹王宮Koninklijk Paleis Amsterdam▲國家紀念碑National Monument。

早餐後背起裝滿記憶的行囊，前往國際機場搭機返回甜蜜的家。

今日飛機飛抵桃園國際機場。